野生海参的鉴别方法

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所属分类:海参品鉴
摘要

我们知道现在好多海参都是由养殖海参制作而成的,但是真正的野生海参与养殖海参也是有很大区别的,如果有机会大家可以对比俩种海参,今天就先给大家说一下野生海参的鉴别方法。

随着人们对于海参了解的知识越来越多,人们在市场的选择也越来越多,但其实很多人并不知道该怎样选择真正的好海参,我们知道现在好多海参都是由养殖海参制作而成的,但是真正的野生海参与养殖海参也是有很大区别的,如果有机会大家可以对比俩种海参,今天就先给大家说一下野生海参的鉴别方法

野生海参的鉴别方法

现在好多海参都是由养殖海参制作而成的,但是真正的野生海参与养殖海参也是有很大区别的

养殖海参是什么

利用虾池或圈海养殖的海参叫做养殖海参,虾池或圈海一般水位较浅,光照充足,给了海参较好的生长环境,所以生长很快,但是营养积累却很低。更值得注意的是,很多养殖户避免海参在成长过程遭受病虫害侵袭增加养殖成本,他们会在水中加入抗生素,更是为了刺激海参生长缩短生长时间二添加生长激素,这些都是养殖户为了提高利润而给人体带来的潜在危害。另外,近年来水产品重金属超标问题成为食品安全对的焦点问题,国内舆论虽未波及到海参,但海参养殖区毗邻污染源,海水循环慢,加之海参行动迟缓,常年生活在即使是微污染的环境中,其后果可想而知。

野生海参的鉴别方法

很多养殖户避免海参在成长过程遭受病虫害侵袭增加养殖成本,他们会在水中加入抗生素

野生海参和养殖海参的区别

哪里的海参好?野生海参或底播海参,生活环境比较天然,可以说是自给自足,所以从肉质的紧实度及营养的积累程度都比养殖海参要更有价值,虽然海参听过加工后从外观可能看不出什么区别,下面说几点细节帮助大家更好地鉴别野生海参。

首先看海参刺,野生海参背上的刺多是四道或五道,刺的根部粗壮,刺长细尖,刺与刺之间小的毛刺多,尤其是底足部分底足长得短而粗壮。而养殖海参背刺长期食用养殖人员投放的饵料不需要移动,排列不规律较杂乱、柔软无力且细长。

野生海参的鉴别方法

野生海参或底播海参,生活环境比较天然,可以说是自给自足

再者看海参的吸盘,野生海参腹部的吸盘数量多、短、粗而有力,而圈养海参的吸盘量少、长、细。

另外可以看海参的体型。由于野生海参生长在深海,没有固定饵料,因此海参多成深灰色、肉厚皮薄。大多呈纺锤形的,两头尖,中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养对的海参生长的快,相对长得细长,缺乏韧劲,肉质松软不紧实。

野生海参的鉴别方法

野生海参生长在深海,没有固定饵料,因此海参多成深灰色、肉厚皮薄。

吃海参应该注意什么,我们可以参考一下海参的生长年限,野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5-8头就可出售,健康滋补作用相对差。

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