糖干海参辨别技巧

摘要

糖干海参是什么海参？其实，糖干海参是根据海参的加工工艺来说的，海参加工过程中加了糖，就成了糖干海参，细分下来有糖干辽参，糖干鲁参，糖干福建参，三六九等套路比较深，今天先聊聊如何鉴别吧。 糖干海参的鉴 ...

  糖干海参是什么海参？其实，糖干海参是根据海参的加工工艺来说的，海参加工过程中加了糖，就成了糖干海参，细分下来有糖干辽参，糖干鲁参，糖干福建参，三六九等套路比较深，今天先聊聊如何鉴别吧。

  糖干海参的鉴别技巧，第一招，尝，当然您得偷偷摸摸的尝，面对着几千块一斤的海参您就别说卫生不卫生的事情了，拿捏不准偷摸尝一下，虽然有点不道德，也没办法，尝也是有技巧的，自己挑一个自己尝，预防着掉包。
　　第二招，看，糖干海参的特征比较明显，如果海参颜色黑的发亮您得注意了，因为好海参的颜色应该是灰黑色而不是纯黑色，有朋友会说糖是白色也不是黑色的，您别忘了，红糖浓度高点是不是有点发黑呢？糖遇到湿气会融化，这也是为什么糖干海参发粘的原因。
　　第三招，发泡！首先，浸泡48小时不要换水，如果水是甜的，那么糖干海参是肯定的！如果水是咸的，估计就是盐干海参！如果没有任何味道，恭喜您，买到好海参了！好海参的发泡率一般在10斤以上，也就是一斤干海参发泡出10斤可食用海参，那么糖干海参因为含糖量高，发泡率一般不会超过5斤左右，究其原因，一个是因为海参含糖分，实际买到的海参纯重量不会超过70%，另一个原因是加工糖干的新鲜海参一般参龄较短，好比是羊羔太小不出肉是一个道理。
　　

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