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最近，市民徐先生致电本报说买到了假海参，笔者随后采访发现，徐先生购买的海参的确与常见的海参有些不一样。
假海参以假乱真切开便知分晓
“一直看网上报道说谁谁又买到假海参了，总觉得离自己很远，可没成想真让自己给赶上了，立冬前后晨练的时候发现一家海参店，当时店里正在举行买一送一的活动，我一时冲动买了3斤，本以为占了便宜，可等回到家一吃就感觉出来不对劲了，所有的海参几乎都是一个模样，而且发不大，最后街坊来看说，你这是假海参，我一下子懵了，等我再回去找的时候，那家卖海参的早就已经卷铺盖走人了，”徐先生很无奈地告诉笔者，“我赶紧拿着海参到一家海参店询问，得到的答复是，海参是假的，用胶状物做出来的，看来有时候真是不该图便宜，不过国家也应该严厉打击这些造假的商家，良心哪去了。”
“你看，就是这些海参，也是当时我粗心，其实仔细一些还是能看出来有些不对头的，”笔者看到了徐先生者拿出的假海参，它们外形酷似真海参，但参刺却都“长”在相同的位置上，这似乎也印证了海参店工作人员“批量生产”的推测。如果单从外表上看，消费者很难分辨出真假来，但只要用刀从中间一切便可发现，这些假海参与平时所吃皮冻类似，不但光滑平整，放在手里还有黏性。
熟客一眼便能看出假海参
随后，笔者又携带了几只假海参到附近的海参店去询问，卖家们告诉笔者，假海参都是扣在模子里制成的，里面还添加了胶类物质，这种海参熟客一眼就能看出是假的。
“售卖假海参的人一般会瞄准哪些刚接触海参的市民，因为对于常吃海参的市民来说，假海参还是比较容易鉴别的，毕竟口感、模样都与正常海参大相径庭，市民们真正需要提防的其实是糖干海参，为什么呢？因为用糖定型的海参模样非常好看，刺坚挺，参体肥厚，有些时候发泡出来效果也不是很差，极容易迷惑消费者，如果不点出来，很多消费者都被蒙在鼓里，这个时候最简单的方法就是舔一下海参或者发泡海参的水，尝尝有没有甜味。”相关海参负责人告诉笔者。
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