优质干海参的鉴别

优质干海参的鉴别：①　看：体型完整、干燥、辽参肉刺挺直饱满无空洞。②　切：可把海参横截开，肉质丰厚、体内洁净。③　闻：无明显异味，有淡淡海腥气。④　尝：用舌头蘸舔干海参表面，口感过咸或过甜都不太好（海参干制的有盐渍、糖渍等方法）优质水发海参鉴别：①　看：体型完整有光泽、肉质饱满、辽参肉刺挺直有弹性无破损。②　闻：无异味、无碱味或福尔马林味道。③　掂：辽参放在手里有压手的感觉，轻掂辽参弹性好不破碎。手拿海参一头1/3处轻颤动，弹而不楞、不断裂。④　掐：手指轻掐海参有弹性不碎烂。因海参营养价值高受到大家的喜爱，但不乏化学海参的身影。学会辨别、擦亮双眼保证大家的身体健康，学会选择，让那些有毒、有害的海参没有市场。如有时间自己发制、烹调海参也是乐在其中！祝大家食的健康！