鲜海参的营养不易被吸收

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所属分类:营养价值
摘要

一般来说,鲜海参也含有丰富的营养价值,但是鲜海参的营养价值通常不易吸收,从营养吸收的角度来说,鲜海参是比不上加工后的海参产品的。 海参与海胆、海星同属于荆皮动物门,它们体内都富含胶原蛋白、粘多糖和一些 …

  一般来说,鲜海参也含有丰富的营养价值,但是鲜海参的营养价值通常不易吸收,从营养吸收的角度来说,鲜海参是比不上加工后的海参产品的。

 海参与海胆、海星同属于荆皮动物门,它们体内都富含胶原蛋白、粘多糖和一些特殊的多糖,而这些属于大分子营养物质,而大分子营养物质是不易被人体吸收的,直接食用未经发制的鲜海参,不能很好的吸收海参的营养物质,实在是对海参这种名贵保健品的浪费。相比而言,食用海参胶囊、干海参、冷冻的真空海参或者可以口服的海参营养鲜海参的营养不易被吸收就更能被人体吸收。

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