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所属分类：营养价值
秋季冷暖气流互相交替，天气变化无常，使得对气候敏感的人有诸多不适应。同时春季也是流感高发的季节，亚健康人群和慢性病患者尤其要注意提高自身抵抗力。作为“药食同源”的代表，海参可称作是调节免疫系统功能的天然宝库。
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品。
2.海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳，有驻颜、抗衰老的功效。
3. 海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防贫血。
4.海参中的皂甙能够帮助抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显抵抗力增强。
5.海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参富含精氨酸，对治疗阳萎、肾虚有特殊功效。
6.海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。特别适合病后、术后、产后快速恢复体力。
7.海参含有被称为“脑黄金”的元素，能够提高人的记忆力，提高体抗力，改善精神状态，非常适合劳心费神的脑力劳动者食用。常吃海参可有效调节免疫功能、增强机体抵抗力，预防疾病感染和病变的发生。
海参性温、阴阳双补，非常适合春季食用，而且高蛋白、低脂肪、极低胆固醇的食物，因此非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者长期食用。
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