干海参哪些东西需要去掉？-海参特性-海参百科知识-老许野生海参

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摘要

干海参发泡过程中，哪些东西需要去掉呢？有些人吃的时候，喜欢将海参弄的干干净净的，就剩一个肉壁吃。这样吃的话，海参的很多营养都浪费了。首先说，干海参是没有内脏的，在海参捕捞上来以后，就马上会开膛去

干海参发泡过程中，哪些东西需要去掉呢？

   有些人吃的时候，喜欢将海参弄的干干净净的，就剩一个肉壁吃。这样吃的话，海参的很多营养都浪费了。

   首先说，干海参是没有内脏的，在海参捕捞上来以后，就马上会开膛去肠子，有些甚至在捕捞过程中就吐肠了，因此，品牌商家的干海参是没有肠子的，部分小的生成企业，为了增重，有些留半截肠子在海参肚子里面。这个时候才需要去掉这半截肠子。海参刨开以后，消费者会发现海参内壁上有5条白筋，很多消费者会将这个白筋去掉。海参白筋也是很有营养的，一点不比肉壁营养差。白筋取出来可以单做汤，也可以不取出来，在海参体内剪断，这样白筋就不会扯住海参肉壁，影响海参发泡了。

海参发泡过程中，体内需要去掉的东西只有海参骨片，又叫“沙嘴”，这个东西是很硬的钙物质，可以很明显看出来。去掉就可以了。