海参含碘高吗,含碘最高的食物

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摘要

海参中的碘元素含量很低,不如海带中的碘元素量高,其实在深海当中含有碘元素最高的植物是海带,海带是可以给人体带来充足电元素的,同时也能帮助人体的气温升高,提高气血恢复在海生植物当中,包括很多的蔬菜类都是含碘元素高的,一些肉食类,碘元素含量会偏低一些。

海参中的碘元素含量很低,不如海带中的碘元素量高,其实在深海当中含有碘元素最高的植物是海带,海带是可以给人体带来充足电元素的,同时也能帮助人体的气温升高,提高气血恢复在海生植物当中,包括很多的蔬菜类都是含碘元素高的,一些肉食类,碘元素含量会偏低一些。

海参含碘高吗,含碘最高的食物

海参的碘含量极低,还不如一包海带丝的碘含量

参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。

海水含碘最为丰富和稳定,海水中碘浓度为50微克/升-60微克/升,有“碘库”之称。由于蒸发作用,使得海水中的一部分碘进入空气,这样每年有约40万吨碘进入大气,这些碘再以雨(雪)水形式降至陆地,这就是碘在自然界的循环。

海参含碘高吗,含碘最高的食物

生物从大自然中获取碘,经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此,经过浓集,植物的碘含量高于土壤;动物比植物含碘高;海产品碘含量高于陆地产品。

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足预防碘缺乏病的需要。

海参含碘高吗,含碘最高的食物

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克~90微克/千克),其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%-90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收,在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时,会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。

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