中国人是很喜欢喝汤的，特别是广东人，喝一碗老火靓汤是很有营养的。 骨头汤、鸽子汤、鸡汤这些是较为常见的汤。我们知道鸡汤是很滋补和营养的。但煲鸡汤并不是看起来那么简单的，煲鸡汤的材料也是很有讲究的，只有放对了材料才能更好的进补。那么春天煲鸡汤放什么材料好呢？
一、春天煲鸡汤放什么材料
1）、四果炖鸡汤
材料：苹果、雪梨、无花果、木瓜、猴头菇、鸡、生姜、食盐。
做法：
1、苹果雪梨木瓜洗净，去皮，切块。
2、无花果、猴头菇、猪瘦肉洗净。
3、光鸡去脏杂、尾部，洗净，切块。
4、一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1000毫升(8碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量可供3~5人用。
2）、红枣炖鸡
原料：芦荟老母鸡、猪骨、红枣，姜、料酒、盐。
做法：
1、准备工作，鸡、猪骨、红枣分别洗净。
2、将猪骨放入锅中，加入足量的冷水、数片姜和少许料酒，开火焯水。
3、水温时放入鸡，因为锅子不够大，注意时不时地翻动鸡，水烧开后，焯水3分钟，期间用汤勺撇去浮沫至水清。
4、将焯水后的鸡和猪骨用清水冲洗干净。
5、将鸡、猪骨和红枣放入炖盅，加入足量的清水，没过食材。
6、启动炖煲，隔水炖上2小时15分钟，往炖盅里加入少许盐调一下咸淡，再炖上15分钟即可。
3）、海参山药煲
材料：草鸡1200克、山药2根、海参2只140克、红枣、葱姜、陈皮和大料。
做法：
1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。
2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用。
3、山药去皮切块，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用。
4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
