生拌海参的做法是什么

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   生海参大家都吃过吗,对于一般的家庭来说,吃一次海参是很奢侈的事情,但是现在人们的生活水平都提高了,人们也越来越可以接受海参了,海参的做法还是比较多的,一般都会选择生吃,作为营养价值极高的食物,是青少年身体发育的必备,那么生拌海参怎么做呢?

生拌海参的做法是什么

生拌活海参

主料:活海参500克。

配料:青、红椒各15克,香菜25克,蒜肉20克,姜10克。

调料:一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克,醋5克,麻油适量。

制作方法(1)活海参顶刀改片,焯水过凉后捞出,控净水分。

(2)配料改刀成米粒状,放入海参加调料拌匀后装盘即可。

制作要点:焯水过凉时要搓洗。

成品特点:鲜嫩爽口,风味独特。

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