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所属分类：海参百科
生海参大家都吃过吗，对于一般的家庭来说，吃一次海参是很奢侈的事情，但是现在人们的生活水平都提高了，人们也越来越可以接受海参了，海参的做法还是比较多的，一般都会选择生吃，作为营养价值极高的食物，是青少年身体发育的必备，那么生拌海参怎么做呢？
生拌活海参
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克。
调料：一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
制作方法(1)活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分。
(2)配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
制作要点：焯水过凉时要搓洗。
成品特点：鲜嫩爽口，风味独特。
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