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我们都知道，海参是一种非常珍贵的药材和补品，海参是一种常见的食物，它做法多样，味道鲜美，深受人们的喜爱，含有丰富的DHA，DHA是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养物
我们都知道，海参是一种非常珍贵的药材和补品，海参是一种常见的食物，它做法多样，味道鲜美，深受人们的喜爱，含有丰富的DHA，DHA是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养物质，可提高免疫力，那么孕妇能吃海参吗？在食用海参的时候应该注意什么呢？我们一起来了解一下。
孕妇吃海参的好处
补铁
海参的胶质肉壁里含有丰富丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用。所以海参作为日常膳食，是补铁的可靠来源。膳食铁分为来自动物性食物的血红素铁和来自植物性食物的非血红素铁。血红素铁吸收利用率高，不宜受膳食因素干扰，是膳食铁的推荐来源。但孕妇又不宜吃高油脂、高热量食物，海参完美的解决了这个问题。
补钙
胎儿骨骼和牙齿的钙化在2个月时即以开始，8个月后突然加速，于是便从母体血液中吸收大量钙以满足需要。如果孕妇缺钙，就有可能出现钙代谢平衡失调。而海参是一种含钙高的海洋生物，海参的内骨骼“骨片”主要成分是钙。通常孕妇多吃些海参，不必再额外大量吃钙片等钙制剂，经食物吸收的钙足以满足孕妇和胎儿的需要。
补叶酸
海参含有孕妇需要的叶酸，而且含量丰富。叶酸是体内重要的甲基供体。最早了解到的叶酸缺乏危害是巨幼红细胞性贫血;最近认识到叶酸缺乏可导致胚胎神经管畸形(NTD)/先天性心脏畸形。孕早期是胚胎神经管闭合的关键时期，这个时期叶酸缺乏是引起NTD的主要危险因素之一。
没有给予膳食补充的中国育龄妇女，叶酸缺乏率平均30%，北方高于南方，农村高于城市，在北方农村高达79%，并随着季节而变化。怀孕前后摄取足量叶酸，在中国北方地区可减少神经管畸形风险85%，在南方减少40%。
补锌
海参富含锌，这是蛋白质和酶的重要组成部分， 对胎儿生长发育十分重要 。研究表明孕期锌摄入量不足(<6mg/d) 与孕期母体体质量增长不足、 早产以及低体质量儿发生相关。锌缺乏还会增加胎儿对致畸原的敏感性，导致胎儿生长发育停顿、 胎儿畸形、 死胎、 早产等。
补镁
海参中的镁元素是人体必须的微量元素。有研究表明， 孕妇镁缺乏可导致肌肉震颤、 心动过速等。镁元素与钙元素同时缺乏时， 可导致手足抽搐等。资料显示， 孕妇缺镁的比例约占1.99% 。缺镁， 可多食海参，满足镁供给量450毫克/天。
补硒
海参中的硒，在医学界和营养学界里一直被誉为是"生命的火种"，虽然硒在人体内的含量仅为千万分之一，但它却和四十多种威胁人类健康的疾病相关，决定着生命的存在，有其他物质无法替代的巨大作用。尤其是孕妇，补硒不仅可以预防妊高症、流产，而且还能减少畸形宝宝的出现。
含硒较多的食物主要集中在海产品中，野生海参中硒的含量较为突出，养殖的海参硒含量很少，因为养殖海参生长时间很短，体内不足以形成硒沉淀。
补锰
海参中的锰，锰是人体必需的微量元素之一，它在肝、骨、脑下垂体部分中的含量 最高。对孕妈妈，缺锰危害更大，不仅影响到胎儿的健康，严重时还会导致孕妇惊厥或死亡。
如果婴儿缺锰，生长就会停滞，并且伴有骨骼 畸形或软骨病，特别是长骨、肌腱、结缔组织的发育不全。因为骨骼的发育 需要成骨细胞分泌一种叫做酚多糖的物质，它的形成需要两种酶的催化。即多糖聚合酶和半乳糖转移酶，而锰是这两种酶的活性催化中心的组成成分。
怀孕吃海参的最佳时间
海参中富含丰富的蛋白质、胶原蛋白以及多种维生素和微量元素，且具有低脂肪、低胆固醇的特性。孕妇吃海参的好处诸多，例如养胎安神、补血养血、减缓衰老、滋养肌肤、提高免疫力以及促进胎儿的发育。
孕妇吃海参虽好，但很多姐妹并不太了解什么时候吃的效果最好，所以经常会听到有人问孕早期能吃海参吗或者孕晚期可以吃海参吗之类的问题。其实，怀孕整个孕期都可以吃海参，但最佳的时间为孕中期开始到孕晚期结束，因为这个时期胎儿大脑的神经细胞会加速生长，为胎儿大脑发育的活跃期，这个时期孕妇吃海参对胎儿的脑部发育有很大的帮助。
孕妇在整个孕妇吃1000g左右的海参就能完全满足需求，建议姐妹们一周吃一次，一次不宜超过两个(中等大小)海参，因为海参大补，吃多了容易上火，且还会造成营养过剩的情况，这对孕妇和胎儿都十分不利，所以姐妹们在孕期吃海参需要适量。此外，一天之中最佳食用海参的时间段是早上，这个时候最有利于营养的吸收。
孕妇吃海参做法
红烧海参
材料：冻海参1包，猪肉少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。
做法：
1.海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。
2.猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。
4.加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。
5.整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓。
海参蒸蛋
材料：鸡蛋，干海参，香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤。
做法：
1.提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。
2.大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。
3.置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。
4.热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5.锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
海参鸡汤
材料：泡发好的海参2只，草鸡半只，葱、姜、盐、八角1个。
做法：
1.草鸡洗净，控干水分，切成块状。
2.海参切成条状，姜切片，葱切段。
3.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒至变色。
4.将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中，加入1升清水，中火炖煮至鸡肉将熟。
5.将海参放入同煮，小火煮20分钟左右。
6.最后加入适量盐即可。
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