夏季海参好吃法,让你清爽一夏

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夏季海参好吃法,让你清爽一夏

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夏天于我而言,喜忧参半,喜欢夏天的绿,喜欢夏天的蓬勃,但却不喜欢夏天的烈,一见到太阳就靠着空调,一出门就想背着冰箱,也因为温度的逐渐上升,没有胃口吃不下饭,不知道有没有和我一样的参友们。今天就给大家讲讲海参的开胃做法,简单爽口,关键是营养且健康。

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海参小米粥

材料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜1小把(这里用的嫩芥蓝)

 

调料:适量盐、白胡椒粉1匙

 

1、海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

2、小米先入锅加足量水煮。

 

3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。

 

4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。

 

5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。

 

6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。

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凉拌海参  

 

材料:鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。

 

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

 

2、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。

 

凉拌海参注意:

 

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。

 

2、香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

3、酱油:酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油,不要用“烹饪酱油”。

 

4、此菜肴适宜夏季食用,偶尔进食,可以起到增加食欲的作用。

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有营养学家做过实验,人体在零上四十度比零下,四十度消耗的能量更大,因此夏天饮食务必引起重视。夏天人的体能消耗大、新陈代谢快,机体细胞容易衰老,人的免疫力降低,吃不下饭的参友们不妨试试上面两款海参做法,夏季不再犯困,让我们一起清爽一夏。

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