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海参，不仅是各类宴席上的新“三大件”，也是普通老百姓经常吃的餐桌食品。它营养丰富，坚持食用对提高人体抵抗力，增强抗病能力有很大的好处。
海参既然是滋补品，那吃起来肯定有不少注意事项，刚吃海参的人或多或少会踩中一些“雷区”，今天康康就带大家来认识一下吃海参的注意事项吧！
吃海参可以喝牛奶吗？
海参不能与牛奶同食！太高的蛋白质对肝肾的负担很重,所以最好不要把这类高蛋白的东西同时吃太多,再好的东西都要知道适量,不然的话会对肝肾造成损伤！
海参食用注意方法
海参的吃法多种多样，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的软一些或者直接选用即食海参，比较容易吸收。
如何正确食用海参
早晨适宜吃海参
俗话说一日之计在于晨，早上对一天来说非常重要，而早餐更是一天的“重中之重”。所以说，早晨起床后空腹食用海参最佳。
空腹时食用海参一方面肠胃吸收快，并且营养也不易流失。营养专家一般建议熬汤、煮粥或者蒸蛋，因为这样吃起来口感比较柔和，也不会伤胃，而且更加利于吸收营养。
不与酸性食物同食
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但是在做海参时如果放醋，其营养价值就会大大降低。
为什么呢？因为酸性环境会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅吃起来口感和味道下降，而且难以消化吸收，更有甚者还会产生不良症状。
同时海参也不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
烹调方法切忌深加工
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。浓油赤酱的烹饪方法则不太适合营养吸收。
每天一只最为合适
海参营养丰富，含有多种对人体有益的物质。但要达到滋补身体的效果，必须要坚持吃海参，只有长期食用，才可以提高人体的免疫力，增强抗病能力。
同时，吃海参要适量，不要一次吃太多。一天一只最为合适，吃的多了会造成营养过剩，身体无法吸收营养，从而形成浪费。
海参被誉为 “滋补圣品”，并因此受到了广大人民群众的喜爱。吃海参是为了健康，为了更好的吸收利用海参中的营养，科学合理地吃海参是非常重要的！
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