海参买几年的好,参龄跟海参的营养有关系吗?

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我们都知道海参滋补养生,营养价值极高,但是海参与海参之间也会有不同。海参的大小,生长年限和营养价值有关吗?今天康康就为大家解答这个问题。“头数”与营养价值头是

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海参买几年的好,参龄跟海参的营养有关系吗?

我们都知道海参滋补养生,营养价值极高,但是海参与海参之间也会有不同。海参的大小,生长年限和营养价值有关吗?今天康康就为大家解答这个问题。

“头数”与营养价值

头是海参的量词,海参行业一般用头数的多少来衡量海参的大小。商家口中的多少头一般是指每500g重量中能称多少只海参。

以30-50头为例,就是说每斤海参有 30-50头,头数越少,单只海参的重量就越大。一般来说,在同等条件下,个头越大,营养价值也就越高。

参龄与营养价值

海参的营养价值和生长年限的确是有关系的。以野生海参为例,野生海参的生长期通常需要3-5年,而养殖海参往往不需1年就能长到野生海参需要3-5年才能长成的大小,但是营养成分却完全跟不上。

一般来说3年海参或者不到3年的海参,个体较小,相当于人17-18岁的青年人,身体还没完全发育,体征,指标还有待生长,营养价值还没到达顶峰状态。

3整年以上就可称为成年参。海参在长成以后,虽然身体大小变化缓慢,但是却经过了一个较长的营养积累的过程。所以,生长年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。

海参也不是无限生长的,一般海参的生长年限在9左右,超过这个年限的海参一般就会在自溶酶的作用下“自然死亡”。所以如果商家说自己的海参是十多年的,顾客也要留个心眼。

用肉眼可以分辨参龄吗

值得注意的是,海参仅从外观几乎是看不出生长年限的,一般有经验的师傅辨认是几年海参都是从头数来反推,头数越小年限越长,70-90头左右的一般在5年的样子,50-60头一般在6年的样子。

经常有黑心商家对自己的海参进行虚假宣传,因此在选择海参的过程中,除了要有相应的鉴别能力之外,也应该选择一些较大的品牌和市场,以免轻信商家宣传手段而上当受骗。

吃海参就是为了补充更多的营养,而海参的营养则与海参大小和参龄息息相关。纯轩康所捕捞的海参全是5年以上参龄,确保提供给顾客最丰富的营养!

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