海参食谱|海参捞饭

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摘要

海参捞饭,听着就高大上,在饭店最少也要几十块钱,有不少朋友都认为海参捞饭好吃但是做法复杂,自己在家做不了,其实很简单。关键是米和海参主要食材运用的得当,绝对可

海参食谱|海参捞饭

海参捞饭,听着就高大上,在饭店最少也要几十块钱,有不少朋友都认为海参捞饭好吃但是做法复杂,自己在家做不了,其实很简单。

关键是米和海参主要食材运用的得当,绝对可以在家做出高大上的鲜香滋补的海参捞饭。

海参捞饭

制作过程

首先是制作材料:

主料:海参2只,大米100g

辅料:西蓝花20g,胡萝卜20g

调料:橄榄油,蚝油,生抽,糖,高汤,盐

接下来就是重要的制作过程了

小伙伴们千万别眨眼~

1

首先把泡发好的海参解冻,再把西兰花切小朵,胡萝卜切成小花备用。

此处需要考验你的刀功啦,当然形状如何并不会影响最终入口的口感,所以刀功不利索的朋友不用担心。

2

把料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤放入碗中,搅拌均匀成料汁备用。

3

先将西兰花和胡萝卜焯水,随后再把海参焯水。

4

在锅内倒入橄榄油,油热后放入葱段,待香味溢出后将葱段捞出。

5

将之前调制好的料汁倒入葱油中,并使用小火烹煮。

6

加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠后关火。

7

将米饭扣入盘中,再摆上西蓝花与胡萝卜片,淋上汤汁和海参,海参捞饭就完成啦!

如此高大上的海参捞饭不用再特地跑饭店去品尝了。只要肯动手,一定能做出堪比饭店大厨的海参捞饭,还能省不少钱呢~ 赶紧试试吧!

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我叫许祖庆,从事海参整整8年,目前一直在做最好的野生海参,我的野生海参品质不输于任何大品牌海参,并且价格有压倒性优势。对海参鉴别,海参吃法泡发也有特别深的了解。我的微信号:gcdhaishen(复制我的微信号,微信中添加),我的电话「13153542303」,对海参有兴趣的朋友可以加我微信,或者打我电话沟通,以参会友!