海参食谱|海参捞饭

  • 海参食谱|海参捞饭已关闭评论
  • 89 阅读
  • A+
所属分类:海参百科
摘要

海参捞饭,听着就高大上,在饭店最少也要几十块钱,有不少朋友都认为海参捞饭好吃但是做法复杂,自己在家做不了,其实很简单。关键是米和海参主要食材运用的得当,绝对可

海参食谱|海参捞饭

海参捞饭,听着就高大上,在饭店最少也要几十块钱,有不少朋友都认为海参捞饭好吃但是做法复杂,自己在家做不了,其实很简单。

关键是米和海参主要食材运用的得当,绝对可以在家做出高大上的鲜香滋补的海参捞饭。

海参捞饭

制作过程

首先是制作材料:

主料:海参2只,大米100g

辅料:西蓝花20g,胡萝卜20g

调料:橄榄油,蚝油,生抽,糖,高汤,盐

接下来就是重要的制作过程了

小伙伴们千万别眨眼~

1

首先把泡发好的海参解冻,再把西兰花切小朵,胡萝卜切成小花备用。

此处需要考验你的刀功啦,当然形状如何并不会影响最终入口的口感,所以刀功不利索的朋友不用担心。

2

把料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤放入碗中,搅拌均匀成料汁备用。

3

先将西兰花和胡萝卜焯水,随后再把海参焯水。

4

在锅内倒入橄榄油,油热后放入葱段,待香味溢出后将葱段捞出。

5

将之前调制好的料汁倒入葱油中,并使用小火烹煮。

6

加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠后关火。

7

将米饭扣入盘中,再摆上西蓝花与胡萝卜片,淋上汤汁和海参,海参捞饭就完成啦!

如此高大上的海参捞饭不用再特地跑饭店去品尝了。只要肯动手,一定能做出堪比饭店大厨的海参捞饭,还能省不少钱呢~ 赶紧试试吧!

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

相关阅读

买海参需要注意什么,避免上当受骗

买野生海参哪里比较靠谱,买正宗的野生海参哪里好

怎么才能买到好的海参,买海参有什么好的方法?

买海参时坑太多,看海参内行和外行买海参时的区别