秋天海参这么吃,既饱口福又补充营养!

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熬过炎炎夏日迎来飒爽秋风秋天是“贴秋膘”的季节这个秋季你进补了吗秋天,是进补的季节。为了抵挡即将到来的寒冬,这时需要吃一点能够增强人体免疫力和抵抗力的食品。海

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熬过炎炎夏日

秋天海参这么吃,既饱口福又补充营养!

迎来飒爽秋风

秋天是“贴秋膘”的季节

这个秋季你进补了吗

秋天,是进补的季节。为了抵挡即将到来的寒冬,这时需要吃一点能够增强人体免疫力和抵抗力的食品。

海参,便是你最好的选择。海参为“海味八珍”之一,擅长填益精血,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,疏肝解郁、益气养血,还可增强机体免疫力。

那么,在秋季如何制作好吃又营养的海参料理呢~ 一起来了解一下吧!

NO.1 拌着吃

制作方法:

1、将活海参收拾清洗干净后,放在热水中焯一下;

2、将海参捞出来,放到高压锅内压十七、八分钟;

3、压完后将海参捞出来,清洗第二遍;

4、将海参用刀切成薄片,配上黄瓜、香菜段、小葱段,用调料进行凉拌即可。

NO.2 蒸着吃

准备食材:鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

制作方法:

1、准备好食材,海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

NO.3 煮着吃

准备食材:小米、海参、高汤、胡萝卜、菜心、香菇、葱末、食盐。

制作方法:

1、小米提前浸泡一个小时。

2、浸泡时间到的小米,下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮。

3、煮一个半小时后加入白豆腐、菜心继续烹煮。

4、煮沸后加入适量食盐、香油,即可。

NO.4 熬汤吃

准备食材:已泡发的海参50g、枣(干)10g、冰糖10g

制作方法:

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。

2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

小贴士

  1. 海参不宜与甘草酸、醋同食用,否则在营养上就会大打折扣。

  2. 海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用会出现恶心腹泻等状况。

以上的4种吃法符合大家的胃口吗? 在秋季最重要的就是给自己的身体补充所需的营养,上述方式能将海参的营养最大化地被身体吸收。这个秋季,赶紧用海参补补你的身子吧!

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我叫许祖庆,从事海参整整8年,目前一直在做最好的野生海参,我的野生海参品质不输于任何大品牌海参,并且价格有压倒性优势。对海参鉴别,海参吃法泡发也有特别深的了解。我的微信号:gcdhaishen(复制我的微信号,微信中添加),我的电话「13153542303」,对海参有兴趣的朋友可以加我微信,或者打我电话沟通,以参会友!