加热变软的海参就是糖干海参吗？

很多资料说，如果给海参加热海参变软，那就是糖干海参。这也被很多消费者用于糖干海参的鉴别。但是，这个方法并不是绝对的，一些含水分较高的淡干海参或者盐干海参，如果用吹风机吹一段时间也会变软。

糖干海参与水分高的干海参区别在于，变软以后继续加热，糖干海参会继续软，而淡干海参或者盐干海参在加热一段时间又会变硬。一般，糖干海参用手握一段时间就会变软。