海参的家常做法–干烧海参鲜贝

中国保健协会秘书长朱康年在论坛上明确表示：“我们已经迎来健康保健时代，对海参发展而言，健康保健就是一个突破方向。” 中国保健协会秘书长朱康年不断强调“进入绿色保健时代”的观点，他提出海参不应该当成食品卖，应该作为保健品和营养品销售，真正的走进百姓餐桌成为健康滋补的家常菜、下面由海参资讯网小编介绍一道海参食谱–　干烧海参鲜贝。

海参干贝，平日里吃得少，怎么才能烧出好滋味，不把上好的食材浪费了很重要。今天我们请来了五星级酒店南京国际青年会议酒店的厨师长刘立安，教大家做一道简单又好吃的年菜——干烧海参鲜贝。这道菜也是该店的年夜饭菜肴的主打菜之一。 柳 扬

干烧海参鲜贝

配料：泡发好的海参、牛肉末、鲜贝、葱姜等

做法：

1、鲜贝用淡盐水烧熟。沥干水后，备用。

2、制作牛肉酱。用少许热油、放入姜葱干炒牛肉末，待肉快熟时，依次加入蒜蓉辣椒酱、红油、料酒、糖，最后再用老抽调色。

3、把泡发好的海参切片，滑入牛肉酱中，翻炒一会儿，喷一点水，加少许醋和湿淀粉即可出锅。

4、装盘后，在海参上放入鲜贝，最后撒上香菜即可。