解读南方养殖海参

 每年的11月份又到了福建霞浦海参养殖基地开始投苗的时间了！值此之际让我们来了解一下什么是“南方参”，它是怎么养殖的？每年的产量又有多少？最后都被销售到了哪里……等等大家所关心的问题！

 一：什么是“南方参”？

 我们在此所谈的“南方参”并非是指梅花参、茄参等我国南部海域所出产的海参，指的是将山东、辽宁等地的刺参参苗运送到我国南部海域进行养殖而成的刺参！也就是俗称的北参南养，也叫北参南移！

二：产地在哪？

说起“南方参”不得不提起有“南方海参之都”之称的福建霞浦县了！目前霞浦县所出产的海参总量占所有北参南养总产量的80%以上！

三：养殖方式

“南方参”所采取的的养殖方式为吊笼养殖，海参主要靠投食海带、鲜鱼料等喂养。一篇文章叫你读懂“南方参”！

四：养殖周期

2007年以后福建霞浦以养大规格（15-30头/kg）半成品参苗为主，每年秋季11月份投苗，来年春季2至4月份收成！充分利用11月至次年4月当地海区水温适宜的优势，在4月底之前全部收成结束，最长养殖周期6个月。

五：如何鉴别

1、“南方参”相对于北方参来说腥味较重，有一股特别的腥味，这与养殖时喂养鲜鱼料有关！但经过加工环节与泡发环节后其腥味已经微乎其微，尤其深加工后的即食海参，在配上调味料后更是无法察觉！

2、“南方参”因养殖方式、环境、喂食等方面原因相对北方参来说参皮更加厚实一些，这也导致不少黑心卖家拍个短视频或者几张照片就谎称是北方底播参出售！

3、干参情况下，“南方参”相比较北方参来说，参刺相对散乱，但是不明显！尤其当将其与北方参混杂在一起时更是难以辨别！