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所属分类：做法菜谱
海参虾仁炖蛋
主料：土鸡蛋2个，虾仁8个，泡发海参1个，高汤100ML，豆浆100ML。
辅料：色拉油适量，料酒1勺，盐少许，生抽半勺)，葱花少许。
海参虾仁炖蛋的做法
1、准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2、先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀，把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
3、加入豆浆
4、加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
5、这是混合均匀后的蛋液
6、加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
7、等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
8、等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
9、继续再加盖蒸3-4分钟即可，取出，淋上少许生抽。加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
海参虾仁炖蛋做法小贴士：我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
shen100小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
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