凉拌海参

今天为大家推荐的【海参的家常做法】是凉拌海参丁。

1 把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

2 凉拌当然少不了生菜叶啦！生菜叶洗浄用手撕所片。把洋葱、火龙果、青瓜还有泡好的海参切好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

3 锅中水烧开，下水把海参焯透水投凉沥干水分；胡萝丝也用开水焯一遍以备用。

4 沙拉酱的热量有点高啊，推荐改为酸奶，若用沙拉酱的话推荐卡夫奇妙酱，就是肯德鸡用的那个。

5 将海参丁与所有的辅料加上酸奶拌均匀装盘，点缀上金丝即可。

注意事项

用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。

经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了。