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所属分类：做法菜谱
这是一道在五星级酒店很常见的菜，它以独具特色的口感和味道而著名，很多人喜欢它的营养美味，更爱它的清脆和劲道，这道菜其实在家里面也可以做得很好吃哦，肉末烧海参的家常做法，你准备好和小编一起了吗？
已经泡发好的海参、猪瘦肉、西兰花、青椒、鸡汤还有鸡油都要准备好哦，其他的辅助调味品就是家庭厨房都必备的调料啦。
下面我们正式开始：
首先，把瘦猪肉切成肉末备用。
其次，在锅内加入一些油和盐把蔬菜都煮一煮，等颜色变得很鲜艳的时候就可以捞出来，等变凉以后就可以用了。
下一步，热锅冷油爆香香葱还有蒜末，把瘦猪肉下进去开始翻炒，再加一点酱油和鸡汤。
然后，等待汤汁已经沸腾的时候再加入一些盐还有糖，进行调味。
这个时候，我们可以把海参放进去了，翻炒要勤快一点，然后盖上锅盖把火候调小，慢慢的等待收汁。
在勾芡的时候，可以分成好几次进行勾芡，直到调成自己喜欢的浓稠程度，等待再次煮开的时候就可以放一点准备好的鸡油，装盘开吃啦。
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