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所属分类：做法菜谱
海参具有很高的食疗价值，是一种滋补佳品，对于身体虚弱、营养不良、孕妇、病后以及产后的人群，都非常适用。今天小编为大家介绍一道红烧海参的做法，喜欢的朋友可以一起学着做一做。
材料：
主料：发好海参500克、瘦肉200克、白菜300克、姜2片、葱2棵、红萝卜数片。
辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
做法：
1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
2、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3、白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
红烧海参的做法，你学会了吗？此佳肴一般人群均可食用，患急性肠炎、菌痢、感冒、咳嗽、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者应禁食。
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