海参丸子

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所属分类:做法菜谱
摘要

海参怎么才好吃?老许野生海参官网图文详解海参的家常做法:用刀子将海参从中间切开,清除掉海参的内脏和肠泥,再沖洗干净。这道美味的海参食谱简单易学,适合家常食用。

材料

海参200公克,基础鱼浆400公克,姜片适量,葱段适量,鸡粉少许,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.用刀子将海参从中间切开,清除掉海参的内脏和肠泥,再沖洗干净。

2.取一约装有七份满的水量的深锅,丢入姜片、葱段以中火将水煮至滚沸,再将作法1的海参放入汆烫至水再度滚沸时捞起沥干。

3.将作法2的海参切成小块状,并以干净的布轻轻擦去多余的水分。

4.把作法3的海参块与基础鱼浆一起放入果汁机中混合搅打成泥状后取出,以手用力摔打数下至筋性出现止。

5.用手将作法4的材料结成圆球状后,放入另煮好的一锅滚水中以小火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

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