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所属分类：做法菜谱
补肾壮阳是男性永远不变的进补话题，今天推荐的海参炖猪蹄就有此功效，女性朋友不妨学做一下，让你心爱的男人夏日大补。材料：猪蹄500克，水发北极海参200克（约1只），黄豆芽25克，葱、姜各10克，清汤1000克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮少量。
做法：
1．海参预先用水发透，用水洗干净备用；
2．葱洗净切成段，姜洗净切片，海参洗净待用，猪蹄去毛洗净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块；
3．点火，烧开水后把猪蹄放入水中焯透捞出；
4．把丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮放入清汤锅内，点火，烧开，煮10分钟左右捞出扔掉不用，只取汤；
5．接着下葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂挑出葱段、姜片不用；
6．放入黄豆芽、精盐，待水烧开稍微炖一下，接着放入海参煮沸，微炖；
7．待海参炖烂后加入味精、胡椒粉少许，出锅盛入汤碗内加上芝麻油即可食用。
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