肉末烧海参的做法

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  1.彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末

  2.海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用

  3.原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用

  4.起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末

  5.下猪肉末，煸炒至变色并水手收干

  6.下入酱油

  7.下入料酒，煸炒均匀

  8.加入鸡汤，翻炒均匀

  9.待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味

  10.下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧

  11.少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度

  12.待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅