海参鲜汤煲的做法步骤

摘要

海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆

海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴

南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢(收起)

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

海参一个 干贝五个 鱿鱼三片 瘦肉五片 当归一片 姜一片 枸杞五个 桂枝一根 味精一茶匙 盐抖几粒 水淀粉少许 鸡粉二匙

海参鲜汤煲的做法步骤

1. 海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子

2. 瘦肉 更好的可选用排骨

3. 干贝 提味提鲜

4. 鱿鱼切点花 比较好看

5. 香料 去腥增香

6. 综合一起放小炖煲

7. 锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】

8. 然后把汤倒入，上煲炖一个小时

9. 特写一下

10. 很棒的味道 养生 滋补

小贴士

1：海参泡发后记得剪开去除肠子2：勾兌的汤不要太稠

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