海参鲜汤煲的做法步骤

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所属分类:做法菜谱
摘要

海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆

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海参鲜汤煲的做法步骤

海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

干贝的营养也是非常的多,综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴

南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢(收起)

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

海参一个 干贝五个 鱿鱼三片 瘦肉五片 当归一片 姜一片 枸杞五个 桂枝一根 味精一茶匙 盐抖几粒 水淀粉少许 鸡粉二匙

海参鲜汤煲的做法步骤

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1. 海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子

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2. 瘦肉 更好的可选用排骨

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3. 干贝 提味提鲜

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4. 鱿鱼切点花 比较好看

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5. 香料 去腥增香

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6. 综合一起放小炖煲

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7. 锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】

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8. 然后把汤倒入,上煲炖一个小时

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9. 特写一下

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10. 很棒的味道 养生 滋补

小贴士

1:海参泡发后记得剪开去除肠子2:勾兌的汤不要太稠

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