小米海参粥的做法

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非常养生的一道菜! By 霖的吃货铺用料海参 1根小米 50g水 500g盐 1/2小勺白胡椒粉 少许小葱 少许做法步骤1、干海参2、其实海参的泡发很简单,也就

小米海参粥的做法

非常养生的一道菜!

By 霖的吃货铺

用料

  • 海参 1根
  • 小米 50g
  • 水 500g
  • 盐 1/2小勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 小葱 少许

做法步骤

小米海参粥的做法

1、干海参

小米海参粥的做法

2、其实海参的泡发很简单,也就是个泡、煮、泡的过程。 先将干海参放到冰箱里用纯净水浸泡48小时左右,每隔6–8小时换一次水。泡软后沿开口方向剪开,去掉里面的内脏(海参体内有5条白筋,营养价值丰富,切不可去除),剪掉顶端的沙嘴

小米海参粥的做法

3、再加泡软的海参放入锅内,加水没过海参,加盖煮开后改用小火煮40分钟左右(如果拿筷子夹起,海参两端能自然下垂就表示海参煮好了,不行的话就等自然冷却后再重复一次刚才煮的过程)

小米海参粥的做法

4、煮好的海参自然冷却后,再用纯净水浸泡一天后就可以食用了(每6–8小时记得换一次水) 泡发好的海参和干海参对比一下,应该有原来的2–3大

小米海参粥的做法

5、小米淘洗干净

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6、加净水浸泡半小时以上

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7、大火煮开后,小火慢炖,不停搅拌以防糊锅,等粥煮得有点粘稠度时把海参放入

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8、差不多要好的时候加盐

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9、加胡椒,搅拌均匀

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10、加个小葱就可以关火了

小米海参粥的做法

11、完成

小米海参粥的做法

12、完成

小米海参粥的做法

13、完成

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14、完成

小贴士

白胡椒粉的作用主要是提香、提鲜,不喜欢的可以换成你喜欢的调味料。 喜欢喝稀一点的粥,再增加水量。

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