葱烧海参的做法

  • 葱烧海参的做法已关闭评论
  • 171 阅读
  • A+
所属分类:做法菜谱
摘要

海参是滋补佳品~你们懂得~很贵的那种~ 所以嘛,就不要切碎了炒炒上桌,看着就肉疼……能不能高级些?!对得起你花的钱! 过几天会写干海参怎么发。#宇宙最节能省事海

葱烧海参的做法

海参是滋补佳品~你们懂得~很贵的那种~ 所以嘛,就不要切碎了炒炒上桌,看着就肉疼……能不能高级些?!对得起你花的钱! 过几天会写干海参怎么发。#宇宙最节能省事海参发泡大法#

By 大大大大疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 泡发海参 4个
  • 大葱 1根
  • 生姜 5、6片
  • 高汤(自己煮的骨头汤鸡汤都行 350ml
  • 蚝油 2勺
  • 盐 少许
  • 糖 3勺

做法步骤

葱烧海参的做法

1、海参要提前泡发好,这里用的泡发好的冷冻海参,居然非常方便!

葱烧海参的做法

2、食材很简单,越是好的食材,越是不需要过多调味,所有的材料只是为了提发主食材本身的鲜香。

葱烧海参的做法

3、姜切片,大葱只取下部葱段,切成5厘米左右的长条。剩余部分再切些小葱段备用。锅中放冷水,将一段葱和所有姜所有海参放入,煮20分钟去腥。这步很重要。

葱烧海参的做法

4、之后将锅中去腥的水全部倒掉,加入高汤,继续煮20分钟,之后不掀锅盖继续焖10分钟。

葱烧海参的做法

5、另取平底锅,热锅冷油,大火,将其余葱段放入,煎至金黄取出备用。

葱烧海参的做法

6、大葱段取出之后再加点小葱段煎一会儿,为的是葱油更香。随后将之前煮海参的高汤全部倒入平底锅。

葱烧海参的做法

7、将海参加入,继续煮,期间用勺子将锅里的汤汁往海参背上浇一浇。

葱烧海参的做法

8、煮到差不多收汁了,将小葱段都捞出来扔掉。(哎呀你留着拌饭吃也好啦,我写菜谱必须壕一点。)海参捞出来装盘,汤汁中加入蚝油、盐、糖,大火收汁。

葱烧海参的做法

9、最后将汤汁浇在海参上即可。

葱烧海参的做法

10、加一坨米饭就爽歪歪了。

小贴士

1、之前海参的所有操作不可加盐。 2、汤汁调味时,糖一定要多放点!

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

相关阅读

买海参需要注意什么,避免上当受骗

买野生海参哪里比较靠谱,买正宗的野生海参哪里好

怎么才能买到好的海参,买海参有什么好的方法?

买海参时坑太多,看海参内行和外行买海参时的区别