海参粥的做法

口味

咸鲜

难度

普通

时间

三刻钟

• 海参 ☜ 2条
• 小米 ☜ 1杯
• 水适量
• 盐1克
• 姜丝少许
• 鸡精适量

1. 淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软

2. 去沙嘴，剪断内筋。

3. 然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉

4. 继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功

5. 取两条泡好的海参，一量杯小米

6. 将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右

7. 加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟

8. 出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可

9. 营养滋补的海参粥做好了。