海参蒸蛋的做法

海参营养丰富，属于高蛋白食物，有延缓衰老，增强免疫力，滋阴补肾、养血润燥的功效，跟鸡蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鲜美！

By Summer_夏天_

用料

• 即食海参 1只
• 鸡蛋 2个
• 香油 1茶匙
• 葱 适量
• 温盐水 1碗
• 生抽 1茶匙

做法步骤

1、准备好食材。

2、 鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。

3、加入蛋液1.5-2倍的温盐水，搅打均匀。

4、把蛋液过滤到碗中。

5、海参切小丁。

6、 蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。

7、大火烧开后，转中火蒸10分钟。

8、10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，蒸好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用啦!

9、成品图！

10、成品图！

小贴士

加入蛋液的水要用温盐水，水量为蛋液的1.5-2倍左右。 如果蛋碗没有盖子，就用保鲜膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹里。

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