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所属分类：做法菜谱
海参营养丰富，属于高蛋白食物，有延缓衰老，增强免疫力，滋阴补肾、养血润燥的功效，跟鸡蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鲜美！
By Summer_夏天_
用料
- 即食海参 1只
- 鸡蛋 2个
- 香油 1茶匙
- 葱 适量
- 温盐水 1碗
- 生抽 1茶匙
做法步骤
1、准备好食材。
2、 鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。
3、加入蛋液1.5-2倍的温盐水，搅打均匀。
4、把蛋液过滤到碗中。
5、海参切小丁。
6、 蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。
7、大火烧开后，转中火蒸10分钟。
8、10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，蒸好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用啦!
9、成品图！
10、成品图！
小贴士
加入蛋液的水要用温盐水，水量为蛋液的1.5-2倍左右。 如果蛋碗没有盖子，就用保鲜膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹里。
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