海参的简单最佳吃法

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所属分类:科学食补

海参有很好的的滋补效果,海参官网总结了海参的简单最佳吃法,虽然确实非常简单,但却是海参的最佳吃法:那就是煲汤或者熬小米粥。

海参的简单最佳吃法

干海参的简单最佳吃法也可以参照,但需要先泡发,(详见[海参泡发方法和步骤)。需要注意的是,干 海参发泡的盆要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。冷水浸泡时,以用纯净水为佳,发泡完成后,用冷水冲洗。

一、海参煲汤

1、海参鸡汤

海参鸡汤是比较好的推荐,鸡汤相信大家都会做,先把处理好的老鸡熬一个小时,海参先用热水焯一下过凉水后切成片,然后加入到鸡汤中,再加入姜片继续熬煮,等到鸡肉已经烂以后就可以关火了。然后添加一点食盐调味就可以了。

海参的简单最佳吃法

2、海参汤

将海参放入无油的干净锅中。一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,把海参炖烂,再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。

海参的简单最佳吃法

3、海参当归汤

不喜欢甜口的,可以与当归煲汤。

(1)海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。

(2)当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。

(3)煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。

提示:熟地黄呈不规则团块状或长圆形,中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色,有光泽,粘性大,质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血,益精填髓的功效。

海参的简单最佳吃法

4、海参焖鸡笋

鸡肉切成条,加盐、酱油、料酒,葱姜蒜等腌制片刻,海参、笋、切条备用。热锅倒油,下鸡肉,炒变色后放入调料,加鸡腿菇炒香,依次放入备用的调味料,放入春笋、海参,烧三分钟,淀粉勾芡,倒入出锅。

5、茶香焖海参

海参泡发,处理干净,然后用葱姜蒜,料酒泡一会,切段备用。虾米进水,腩肉切成小段,起锅热油,炒香腩肉、虾米,加水,煎炒,出浓汤后熄火,加茶叶,焗5分钟,放入海参,用浓茶汤泡软,加入烫熟的蔬菜,调味出锅即可。

二、海参小米粥

小米洗净,蔬菜和海参切片,葱和姜切丝,汤锅放入足量水,水沸之后放入小米,滚锅后放海参,再次滚锅后小火煮5分钟,其间不停用勺子搅拌,之后加入姜丝,熬制25分钟,开盖加浓缩鸡汁,和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等,也是海参的简单最佳吃法。 海参的简单最佳吃法

海参小米粥健脾开胃,调理身体,达到补血的效果,因此海参在平时不光是可以做汤的,还能煲粥,做各种美食,因为海参比较名贵,所以在做的时候需要小心处理,搭配一些食材做,可以发挥出更好的功效。

海参的营养价值十分的高,不仅含有很多的蛋白质,而且微量元素和氨基酸的成分也是很丰富的。不论大人还是小孩,海参的简单最佳吃法和制作方法就是熬汤或者做粥,这样营养物质是最容易被吸收的。

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