【正宗长岛金钩海米88元/斤】,纯野生,不鲜不甜不要钱!

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【正宗长岛金钩海米88元/斤】,纯野生,不鲜不甜不要钱!

长岛金钩海米,不在于其个头,而在于口感。非常有嚼劲,鲜味十足,口中回甘。完美的诠释了浓缩才是精华。最好的金钩海米还是属长岛以北的四个小岛,分别是大钦岛、小钦岛、南隍岛、北隍岛。

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自己家自产自销的金钩海米,从始至终都是自己加工晾晒,最传统的手法,无添加任何色素,他们也不懂什么化工之类。自己家人当天出海拉网,拉上来的新鲜小鹰虾,倒入大锅中大火煮熟,散开晾晒加工而成的淡干海米。因海米个体自然弯曲犹如一个个小钩子,海米通体颜色红润金灿,由此得名“金钩”海米。

海米的加工过程

从纯天然无污染的海里拉网上来的新鲜小虾,其中不光有小虾还有小鱼小螃蟹之类,挑拣出小虾之外的夹杂物,海水洗净。

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用大锅煮熟,先将水烧制八成开后,将洗净的虾倒入锅中。并加定量的盐。每煮开一次,要轻轻翻动虾体,使其受热均匀,熟度一致。并随时去除水中的浮沫,每锅虾至少煮三开。

将虾捞入框中沥去水分即可出晒,将虾薄薄的摊晒在水泥地上,并且及时翻动,用木筢扒开摊平,使小虾干度均匀发硬。皮壳易于脱落,即可收起来,海米的干度达百分之90以上。

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脱壳,在过去的时候,将晒干的小虾装入布袋中,在树上或者墙上、地上用力摔打数十次,虾的头、壳、毛爪等与虾肉便脱离了。再用簸箕簸出虾壳等杂物,剩下的就是海米。现在条件好了,用脱壳机脱皮便可。脱完壳还有后续,海米还要经过人手的挑拣,因为还有些许小虾的头部夹杂在里面,需要一个一个挑拣出来,之后进行装袋包装。 【正宗长岛金钩海米88元/斤】,纯野生,不鲜不甜不要钱! 【正宗长岛金钩海米88元/斤】,纯野生,不鲜不甜不要钱!

海米营养丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量高,在55%以上,并含有大量无机盐和多种维生素,为著名海产八珍之一。海米分春米跟秋米,春米就是金钩海米,而秋米就是小红虾,相比金钩海米个头偏小,但口感相比金钩有过之而无不及。 【正宗长岛金钩海米88元/斤】,纯野生,不鲜不甜不要钱!

香港美食家蔡澜介绍海米最简单的吃法是,在饭快熟时,撒一把虾米,再盖上焖之。五分钟后,一锅香喷喷的虾米饭呈现在眼前,淋上老抽,什么山珍海味都不必去碰。我这还有更简单的吃法:干嚼海米配热馒头,这种吃法最痛快也最真味!

金钩海米作为食材,雅俗共赏、美妙至极。金钩海米可拌菜、炒菜、包饺子、煲汤等。做饭时来上一点,使其味道更加鲜美。小朋友当零食吃,磨磨牙,即补钙又美味。喝酒抓上一把,慢慢嚼,嚼出味,再喝上一口酒,这样的生活神仙也羡慕~

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很多朋友在我这买海米大多都会问,有没有大的海米,小编告诉大家,正宗长岛金钩海米个头偏小,味道淡甜,海米干度也高。

适用人群
一般人群均可食用
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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