- A+
鲍鱼，属于单壳软体，我们这里是九孔鲍，名副其实，鲍鱼的壳上有九个孔（也有多于9个的孔，不是定数），从大到小依次排列。呈深褐色（发绿的是养殖鲍）它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，壳内是真珠质，紫绿蓝白等交相辉映，欧洲人常用鲍鱼壳来做首饰，华贵美丽。（而在我们岛里，它却是能让伤口快速愈合的良药。）
壳下，鲍鱼的头部很发达，它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的突起，突起的末端生长着眼睛。在两个触角之间有头叶，头叶的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有口。口里面有强大的齿舌，齿舌是许多贝类的特有器官，它是一个几丁质的带子，上面生着很多列小齿，形状很像锉刀，贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。鲍鱼是草食性种类，所以它的齿舌带上的小齿数目极多。
它有着强有力的腹足，腹足适于附着和爬行，而我们吃鲍鱼主要就吃它的腹足肌肉，人家靠这个运动健身，像是健身男身上的肌肉。腹足上面周围生有许多小触角，下面扁平椭圆形，可以任意变形。鲍鱼靠着着强壮有力的腹足和平展面，像挂衣钩吸附在瓷砖上那样吸附在礁石或者其他固态物上，腹足下层肌肉在不平整的礁石或者其他固态物上还能变形深入贴合，形成类似密闭真空环境，力量巨大，越大的鲍鱼附着力越强，就像大人比小孩子力气大一样，完全经得起风浪的打击。
在我们岛上，想要捕捉野生鲍鱼，必须得快，准，狠。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用鲍鱼枪铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。还有一种方法是，捂住鲍鱼壳上面的孔，这样会让它不透气，从而自己脱落。 
刚刚上面有提到，鲍鱼壳它是能让伤口快速愈合的良药。小的时候，我比较皮，甚至比男孩子都皮，经常磕磕碰碰，有时候划了伤口，奶奶就会拿出鲍鱼壳磨得粉末撒在伤口上，伤口会很快结痂，当时觉得好神奇。长大后知道，鲍鱼壳有很大的药用价值，鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝，滋阴壮阳的功效。把鲍鱼壳洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药。研磨的面冲水喝也可败火。而且绝大部分海产品的壳和肉都有药用价值呢。
鲍鱼的肉更是营养丰富且口感鲜美，被誉为海洋里的“软黄金”，鲍鱼补而不燥，肉质紧致厚实，柔嫩细滑，可谓妙味无穷。我很喜欢吃，妈妈告诉我女人多吃鲍鱼有好处，它能调节月经不调，滋阴补养，对妇科有很大好处。 
鲍鱼，自古以来人们都非常喜欢食用，但它产量小，远远满足不了人的需求，所以人们都想办法养殖鲍鱼，但养殖鲍鱼相比野生鲍鱼的肉质和营养那是差远了，鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，摄食海藻和浮游生物为生。在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。 
长岛风大浪大，去过长岛的朋友都看见漫山遍野的风力发电机，长岛的风大可见一斑，长岛以北的大小钦岛更是如此。所谓无风不起浪，正是因为长岛的水急浪高，鲍鱼的自然环境比较复杂多变，腹足肌肉比别的地方就格外紧致有力些，就像京东跑步鸡一样，口感肯定不是养殖的能相提并论的。一方水土养一方人，一方海水养一方鲍鱼，长岛水藻繁多，水温适合，是鲍鱼成长的最佳温床。
野生鲍鱼与养殖鲍鱼的区分在哪？
1. 外壳颜色：野生鲍鱼壳的颜色偏深，黑灰为主，养殖的是绿色。这是野生鲍鱼最大的特点，外壳是黑灰色，褐色，紫色和红色，并且凹凸不平，原因很简单:野生鲍鱼在纯天然的海域，环境多变，食物多样，小钦岛丰富的海藻提供了充足的食物。 养殖鲍鱼环境一样，食物简单，养殖户一般喂食紫菜海带和饲料, 自然颜色单一，外壳也比较平整。下图这个就是典型的养殖鲍鱼！
2. 肉质和味道：野生鲍鱼肉厚，鼓壮饱满。养殖鲍鱼口感和营养和野生鲍鱼相比差距很大。
野生鲍鱼的营养及功效
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
调经润肠鲍鱼、鲍鱼汤
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼的吃法
在我们那里大多吃清蒸的，还有就是把鲜活的鲍鱼肉切片，蘸辣根吃味道也很鲜美。鲍鱼的吃法多种多样，蒜蓉、鲍鱼粥、耗油鲍鱼等等。感兴趣了解鲍鱼的做法的朋友可自行百度。
本站出售，有意添加微信号联系
本站出售，有意添加微信号联系
