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所属分类：海参价格
其实假海参的问题，最近两年并没有消失，相信随着今年冬季海参价格的一路看涨，假海参还会再出现，甚至更猖獗！为什么这么说呢？前两年假海参的利润不是太大，所以没人愿意铤而走险。但是今年价格上涨，喜欢吃海参就需要多注意了。所谓的人造假海参到底是什么样子和原理呢？下面看一组图片。眼尖的朋友看第一张照片，就看出了猫腻吧，海参每个长得一样，像一个模子刻出来的，其实真是模子里出来的，第二张图才是真海参。三套模具做三种海参，10个一盘，市场价格50元左右，心黑的直接卖到200甚至更高，下面小编把这个假海参解剖一下看看内部构造是什么样的。
从切口来看，肉白像海参，皮黑棕有点透，刺均匀完整，品相不错，跟真海参差不多，小编不得不感慨这技术牛啊。不过吃过海参的朋友就该问了，总感觉少了点什么，对了！就是海参肚子里应该有几条白色的筋才对。不得不说，这种人造假海参吃起来口感还可以，虽然没有真海参那样的爽滑感，但品相还是不错的，极容易上当。其实，这种人造海参叫做素海参，豆粉制品，佛寺僧人素食，本不叫假海参，但被送酒店的贩子和厨师勾结利用，坑骗消费者。
如何选购真海参，首先，真海参的颜色是棕褐色、棕黑色，色泽比较均匀。而人造海参颜色乌黑发亮，像一个模子刻出来的，体内无筋，甚至水中一泡就掉色；其次，外形上真海参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤。再次，翻开海参肚子，真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参肚子内部光滑无痕，两端封闭，无开口。最后，小编认为，海参卖家的口碑十分重要，向消费者提供安全、可靠的优质产品是所有品牌企业生存和发展的前提条件。
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