买海参注意这四点

 市场上海参种类多，让人眼花缭乱，从1000多元到近万元的价格，更是让人雾里看花。购买海参时，可以从颜色、手感、味道等方面鉴别：

一看颜色。如果海参外观特别黑亮，个头大小差不多，形状饱满，是糖干海参的可能性大，不要购买；

二看手感。海参拿在手里感觉是否是干的。可以用手去掰，糖干海参用手能掰开，淡干海参和盐干海参则很硬，掰不开；用舌头舔一下，是否有甜味，如果有甜味就不要购买；

三看价格。从价格上看，不要买低于2000元的野生海参。

四看发出率。淡干海参的水发率为一斤淡干海参发出10斤左右及10斤以上的海参，而一斤糖干海参只能发出5斤左右。