如何区分淡干和糖干海参-怎么样的海参好-海参怎么挑选购买-老许野生海参

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摘要

海参干货价格悬殊很大，这主要是由海参的品质和海参泡发量决定的，海参价格从1000到1万元左右每斤。你也许会问，海参怎么有这么大的差异？这其中是有猫腻的，内部人士按照海参的含盐量分类：纯淡干海参，淡干海参， ...

海参干货价格悬殊很大，这主要是由海参的品质和海参泡发量决定的，海参价格从1000到1万元左右每斤。你也许会问，海参怎么有这么大的差异？这其中是有猫腻的，内部人士按照海参的含盐量分类：纯淡干海参，淡干海参，盐干海参，糖干海参。纯粹的淡干海参价格非常高，普通消费者消费不起，所以不法商家就从重量上想办法，想方设法增加海参的重量，通过灌入糖分、盐分实现增重处理，把海参多次的用饱和盐水来反复煮，让添加物进入到海参的体内，形成盐柱或糖柱，以达到增重的目的。

如何区分淡干和糖干海参

那么又怎么区分淡干和糖干呢？其实很容易：

1、颜色黑、光亮，糖干海参就是用糖包裹，表面圆润饱满，呈黑色。由于被糖包裹，因此看不到海参底部的吸盘。

2、感觉重量，糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分，拿在手上比纯淡干重一些。也可以掰开看断层面，海参体内空心为优质，糖干海参体内没有空隙，塞满了糖分压重。

3、嘴巴舔，糖干海参表面是甜的，当然盐干表面就是咸的，很容易吧？

那么优质的淡干海参什么样子呢，淡干海参没有添加物，只含有海参本身天然的一点盐份，拿在手上感觉很轻，很硬，用力掰，无论多大力气也是硬如石头；海参表面明显通透，呈本身自有的颜色，一般是宗色。不同的海域产出的海参，颜色有一些差异。再看海参腹部的吸盘，有很多星星点点，很明显。再闻下，你会闻到一股淡淡的海水的味道。