加拿大海参与我国刺参对比

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所属分类:海参品鉴
摘要

国外海参也在我国海参市场刮起了浪潮,国内一些名牌五星级酒店的菜谱上也多了加拿大海参。那加拿大海参与我国刺参对比是怎样的呢?

近年来随着人们对海参的追捧,国外海参也在我国海参市场刮起了浪潮,国内一些名牌五星级酒店的菜谱上也多了加拿大海参。小编仔细调查了加拿大海参,不论是营养价值还是口感,质量佳,营养价值高,加拿大海参与我国刺参对比是怎样的呢。

营养成分对比

目前全球已发现可食用的却只有40多种,包括我国渤海湾的刺参,北大西洋的北极参,南美的小黑参、智利海参、北冰洋海域的叶瓜参、东南亚地区的梅花参、地中海地区的土耳其海参等等,中国产的刺参只不过是其中的一种。哪里的海参好?要说每种海参的营养成分其实品种之间是差不多的,就品种而言最大的差距在与相同成分的不同含量,由于生长水域、生长时长会影响到营养成分含量。

加拿大海参与我国刺参对比

国产的刺参只不过是海参其中的一种,要说每种海参的营养成分其实品种之间是差不多的

美国、加拿大专家研究分析:加拿大海参的功能与作用丰富,蛋白质含量达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。因此,加拿大海参是海参中的保健营养极品,与国内的海参在营养成分相比上还是差不多的。

海参生长环境不同

加拿大海参生长的环境维度较高,气候寒冷、冬季时间较长,而且加拿大北极野生海参生长在北大西洋水域30英尺以下的深水区中,该水域表层年最高水温不超过14摄氏度,气温低冷,冬季水面结冰,终年人迹罕至。生长在北极冷水海域,海参生长慢,生长周期长,保证了海参营养物质以及蛋白质的丰富性;生长的环境相对国内污染娇小,但产量不如国内,质量也相差不大。

加拿大海参与我国刺参对比

加拿大海参生长的环境维度较高,气候寒冷、冬季时间较长

生长周期不同

海参哪种的好,加拿大野生海参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准,体内积聚了丰富的营养物质和活性物质,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而传统养殖海参生长海域水位浅,光照充足,海参生长快速,营养物质积累较少,但整体对比营养差距很小,随着国内养殖水平的提升,国内海参的营养甚至略高于加拿大海参。

加拿大海参与我国刺参对比

加拿大野生海参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准,体内积聚了丰富的营养物质和活性物质

随着近几年外国海参进入我国市场,对于消费者们来说有好处也有坏处,但是小编还是很推荐国内海参的,营养方面差距可以说几乎不存在,但是国内海参产业发展成熟,海参的质量可以得到保障,大家可以在之后的海参选购上多去了解和对比~

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