海参要长期坚持吃 如何挑选海参

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摘要

海参应用丰富,含有多种氨基酸和人体所需的维生素,很多人将海参作为秋冬的大补之物。也有些人知道是滋补品就不加节制的吃,反而犯了禁忌。 海参性温平,味咸,能入肾,对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在 …

   海参应用丰富,含有多种氨基酸和人体所需的维生素,很多人将海参作为秋冬的大补之物。也有些人知道是滋补品就不加节制的吃,反而犯了禁忌。

海参要长期坚持吃  如何挑选海参

   海参性温平,味咸,能入肾,对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴,因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状,因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质,但没有胆固醇,因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”,能够抗衰老,增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴,所以经常熬夜工作的人容易阴虚,故而适合吃一些海参来滋补。

 海参具有非常强大的修复功能,海参具有修复免疫系统,胰岛,造血功能等等,特别是对于有伤口需要愈合的朋友,海参更是能发挥出非常强大的修复功能。海参味道比较白,并不能称得上美味,不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样,蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以。

  外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

  看干燥程度。有些商家为了谋取私利,在海参中掺入过多的水分,这不但增加了海参的重量,而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参,合理保存保质期能够达到3年以上。

   看色泽。优质的海参颜色黑亮,颜色发白的海参是经过特殊加工的,其品质已经大打折扣。

   尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道,而盐干的海参则是咸味,糖干的海参有甜甜的味道。

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