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所属分类：海参品鉴
什么是盐干海参？
我们经常会听说干海参有淡干海参、糖干海参、盐干海参等几种，淡干海参最好，盐干海参其次，那么到底如何才能算是盐干海参？
盐干海参的加工首先要将鲜海参进行水煮，然后通过加盐对海参行进盐渍和增加重量，盐干海参是海边渔民流传近千年的传统加工方法，有利于海参的长期保存。
盐干海参如何鉴别？
盐干海参的体表有较为明显的盐粒结晶，海参的整体颜色呈现盐白色，如果用舌尖轻舔海参体表，会有非常明显咸味，同样大小的盐干海参，分量比淡干海参更沉。
盐干海参的价格是多少？
盐干海参的价格要比淡干海参价格低，比之糖干海参要高。眼下有些不法商贩为了压低干海参价格，使劲往干海参肉壁中掺盐份，增加重量，暗中找平。生产出来的盐干海参不符合国家标准，质量差。
盐干海参VS淡干海参
据介绍，盐干海参的水发率明显低于淡干海参，一只宫品级淡干海参，水发以后能的长度能达到干海参的2倍以上。一只盐干海参，水发以后长度往往难以达到干海参长度的两倍以上。
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