鲜海参怎么保存？

虽然市场上大部分销售的都海参制成品，但是依旧有部分海参产地居民买到或者抓到鲜活海参。但是海参有一个特写就是自溶，如果保存不当海参就会融化。那么，鲜活海参该如何保存呢？

第一步，鲜活海参要开膛去肠，切口不宜太大，否则海参肉会外翻。第二步，水煮。用锅烧开水，然后放入海参，一边煮一边翻搅，煮30-40分钟即可将海参捞出。煮过以后的海参有非常明显的缩水。煮完以后的海参冷冻保存即可。