海参斑鱼鳞处理方法

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大多数情况下,我们买的海参斑鱼都市冷冻的,一般情况下都是清理了内脏的这样的赃物的,只需要我们清理一下鱼鳃的部分就可以吃了,下来在去除一下鱼鳞就可以了,但是大家都知道海参斑鱼的鱼身是非常硬的,鱼鳞在去除的时候是很难的,其实海参斑鱼鳞去除是有技巧的,那海参斑鱼鳞处理方法是什么呢?

海参斑鱼鳞处理方法

海参斑鱼鳞处理方法

1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,不过此时鱼身还是保持较硬的状态;

2、将鱼尾提起,鱼身成斜面,用70度左右的开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净;

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净;

4、如果有部分沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可;

5、最后,将去鳞后的鱼放在水中备用。

海参斑鱼鳞处理方法

海参斑鱼的营养价值

海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。鱼种属于珍贵的稀有品种。纯天然野生,无污染。其主要特点是鱼油含量高。 作为海洋珍品,海参斑鱼有三最:鱼皮最厚、鱼肉含油最高、鱼骨含钙最高。

鱼皮,一向是胶原蛋白的最佳补充者。海参斑鱼的鱼皮,占据了鱼重量的三分之一,是不可多得的胶原蛋白,适合红焖、煮汤、清蒸,同时它也是美容中的食补佳品。

其鱼肉鲜香嫩滑,富含天然的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老的功效,因此,人们称之为血管的清道夫。中老年人食之,可预防中风和老年痴呆症、心脏疾病的发生。海参斑鱼只有一根软骨,鱼骨软脆,无疑是妇女儿童补钙的最佳选择。

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海参斑鱼宝宝能吃吗?

海参斑鱼宝宝也是可以吃的呢。海参斑鱼是一种深海鱼类哦,所以肉质会比较鲜美,当然在做成菜肴之前是有那么点腥味的了,不过不要紧,动动手指头做出鲜香四溢的砂锅们海参斑鱼,好吃不停嘴哦。加上海参斑鱼并没有什么骨头,所以给小宝宝吃是极好的呢,能补充蛋白质,各种营养元素。

小宝宝吃海参斑鱼的好处是能补钙哦,海参斑鱼中只有一根软骨,可能是精华浓缩的原因,所以这跟鱼骨的含钙量极高,小宝宝补钙好,吃出大长腿,分分钟变身花美男哦。不过呢,海参斑鱼也是略贵的,一斤可能要168元,要是在高逼格一点餐厅吃,价格也要更高些,但物有所值呀。

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