海参斑鱼的做法

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海参斑鱼的做法 在小编的观念中,凡是跟海参沾上边的,其营养价值都是不可小觑的。海参斑鱼,不知道有没有小伙伴品尝过。对于这种营养价值如此丰富的鱼,如果不能正确的烹饪,那就真的太浪费食物了!今日就化身厨神,为喜欢吃海参斑…

在小编的观念中,凡是跟海参沾上边的,其营养价值都是不可小觑的。海参斑鱼,不知道有没有小伙伴品尝过。对于这种营养价值如此丰富的鱼,如果不能正确的烹饪,那就真的太浪费食物了!今日就化身厨神,为喜欢吃海参斑鱼的小伙伴来个正确的指导!

海参斑鱼的做法

主料:海参斑鱼

配料:葱、胡萝卜、姜

做法:

1、海参斑鱼是深海鱼,所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来,第二天早上就会化掉冰的。

2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的,内脏都会被处理干净再冷冻。因此,我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了。

3、鱼鳞是最难处理的部分。先烧开一锅热水,开锅后,将鱼放在锅里烫一下,然后用钢丝球轻轻地擦拭,直至表面光滑即可。

4、将鱼剖开,半条鱼的皮撕下,用来制作温拌鱼皮。

5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水,与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器,加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克,拌匀。

6、温拌海参斑鱼就完成了。

7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出,撒上葱丝、青红椒丝,浇上热油即可。

建议:清蒸海参斑鱼不要超过8分钟,否则鱼的营养会流失。

虽是一条小小斑鱼,却能做出两道可口的菜。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮,其营养都是极具的。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做,这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦。

海参

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