被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!

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被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!说起海裙菜,可能很多人吃过,却对它不怎么了解。如果是在内陆城市,可能更为少见,但其实裙带菜是营养极其丰富的“海底蔬菜

被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!

说起海裙菜,可能很多人吃过,却对它不怎么了解。如果是在内陆城市,可能更为少见,但其实裙带菜是营养极其丰富的“海底蔬菜”,富含人体所需的多种矿物质,它含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补铁能手”牛肉的3倍。

被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!

海裙菜,又名海白菜、海菠菜、裙带菜、海条、青苔菜等。为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,藻体碧绿色,单独或丛生,高10—14 厘米。生长在中、低潮带岩石上。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙,音变成裙带菜。长岛海域自然生长的裙带菜,由于其地理位置优越,品质最佳,精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美,被称为“天然螺旋藻”。被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!海裙菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白质11.2 克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3 克,还含有多种矿物质和维生素。被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。称裙带菜是“最佳补钙王”,一点也不夸张,裙带菜生在大海,是微量元素和矿物质的天然包括,它的含钙量是牛奶的十倍,常吃裙带菜能补充钙质,对骨骼的发育大有益处,下面我们就来了解裙带菜的营养价值。

海裙菜的营养价值:

500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。裙带菜其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。

裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

裙带菜的口感爽脆,多吃裙带菜,不仅能养颜美容还能延年益寿,那就赶紧学几道裙带菜的做法吧!裙带菜营养价值十分丰富,最简单的做法就是和鸡蛋一起烧汤了。

被称为聪明菜的海裙菜竟然有这么多美味的吃法!

裙带菜蛋花汤

1.锅中放水,放入干裙带菜

2.把鸡蛋打散,在蛋液里加入少量盐

3.煮开后,趁着汤还是沸腾的,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈

4.马上熄火盖上锅盖,静待5秒钟蛋会滑嫩可口

5.起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可

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凉拌裙带菜

1.把裙带菜提前拿出来浸泡好,胡萝卜洗净去皮切成丝,绿豆芽摘去根部洗净备用

2.取干净的锅烧开一锅水,依次把胡萝卜、绿豆芽、裙带菜汆熟捞起备用凉拌裙带菜

3.把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水过凉,沥干水份后加入少许盐、芝麻油、干辣椒1个拌匀即可装盘

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海裙菜烧肉

材料:五花肉 海裙菜 八角 老姜 桂皮 香叶 老抽 陈醋 料酒

1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块

2:海白菜清水浸泡片刻 开水烫一下捞出冲洗干净切段

3:炒锅烧热放入肉块 姜翻炒出油 倒料酒 少量醋 老抽翻炒上色 放水没过肉大火烧开 放入八角(3颗) 桂皮(小片) 香叶(3片) 上盖改小火煮40分钟后放入海白菜继续小火煮40分钟 放盐 大火收汁即可

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海裙菜包子

长岛海菜包子是长岛特有的一种小吃,用海裙菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺,被游客公认为中国最好吃的包子之一外软内香,包子里面的馅儿因为是有多种菜类合成,所以味道十分独特。加上制作步骤简单,深得大家的喜爱。

海菜包子好吃,是裙带菜的,想吃海菜包子就得冬天到长岛,一点不假,冬天的海菜都是新鲜的,包出来的包子又鲜又香,令人垂涎。毕竟是海里的菜,吃起来别有一番滋味,有了海裙菜,在家里也能做出味道鲜香的海裙菜包子。

海裙菜包子

1.裙带菜,韭菜,五花肉,海米和扇贝肉(二者可选其一,长岛金钩海米比较提味)。食材都切成丁。

2.加酱油,盐,花生油拌匀,里面因为有海米的缘故盐要适当少放。

3.发面面皮,把馅料放到中间然后然后左右两边对折捏起褶。

4.放到蒸锅里醒发15分然后蒸,开锅后再蒸15分钟刚出锅的包子,趁热吃哈,凉了就不好吃了。

好了,有了这些海裙菜的家常做法,一定能做出既营养又美味的菜肴!平时我们一般是把100g装的干海裙菜作为赠品,送给购买海参的朋友吗品尝。结果很多朋友过来咨询怎么购买,长岛野生海裙菜88元/斤,只要买过我们海参的老客户立减50元,尊享38元/斤的成本件,每人限购两斤,微信联系shen100。

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