干海带怎么泡发,海带的做法大全!

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干海带怎么泡发,海带的做法大全!

山东长岛的海带出口海内外,海参无污染,养出优质好海带,整张海带有3-5米长,整张大海带肉厚,偏大,泡发率高、口感绝佳。

干海带怎么泡发,海带的做法大全!

   古法传统老工艺晾晒,全程不添加任何加工原料,天然晾晒干海带,无杂质,海带的薄边全部裁掉!泡发好海带颜色呈深褐色,海带赏的白霜为甘露为甘露醇。

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    正宗长岛出口海带,口感柔嫩细腻,鲜味浓厚,营养丰富,含有人体需要的多种营养物质,且热量低,老少皆宜!

发制方法:

1,干海带不要清洗,不要见到水,直接放到锅里隔水蒸;高压锅开锅后20-30分钟(时间越长,口感越软),普通蒸锅开锅后40分钟,取出,晾凉;

2、将正好的海带清洗干净,放入凉水中浸泡3-5个小时,中间最好换水1-2次(如果一次蒸的很多,蒸完后不要将海带泡水,拿出来晾干用袋子装起来放冰箱保鲜层保存,下次用直接泡水就行)

注意事项:

1、干海带买回家以后不要用清水泡。因为海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。干海带上常附的一层白霜似的白粉,令人感觉不干净,总想尽力将它刷洗干净。其实这层白粉是人们还不太熟悉的有机化合物“甘露醇”,是一种贵重的药用物质。

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2、越是新鲜,品质好的海带,粘液越丰富,这种粘液本身也是营养物质,不比刻意去除,只要把海带表面的杂质去除即可!

    

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海带食谱:

1、海带炖排骨

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2、油淋姜汁海带丝

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3、冬瓜海带排骨汤

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