鲍鱼的9道家常做法大全,第9道您绝对没有吃过!

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鲍鱼的9道家常做法大全,第9道您绝对没有吃过!

鲍鱼足名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。其肉质细嫩、营养丰富,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。具有加强免疫力、促进生长发育和保护皮肤健康、清热平肝、明目退翳、滋阴潜阳、术后恢复等等功效,就我们当地一般都是产妇吃鲍鱼效果特别好!接下来我就跟大家说说鲍鱼的18道家常做法,希望对大家有所帮助!

鲍鱼家常做法1:清蒸鲍鱼

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做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

鲍鱼家常做法2:鲍鱼炖排骨的做法

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1.排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。火腿切细丝。

2.鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。

3.炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。

鲍鱼家常做法3:鲍鱼粥

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1.鲍鱼洗净,去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线,备用

2.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜,鲍鱼肠。然后喷料酒少许,加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后,生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料

鲍鱼家常做法4:蚝汁鲍鱼的做法  

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1、鲍鱼买回洗净,用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了蚝汁鲍鱼的做法 

3、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火蚝汁鲍鱼的做法 步骤4

4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可

鲍鱼家常做法5:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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1、鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

2、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

3、热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

鲍鱼家常做法6:红烧鲍鱼

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1、用加盐的清水洗净鲍鱼,去内脏,用牙刷刷去黑色的黏膜,壳肉分离,壳不要扔,做盘饰用红烧鲍鱼的做法!

2、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切断 

3、锅里加少许冷水,水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

4、加入大勺料酒,把鲍鱼放入冷水里,开小火加热至水沸腾,继续煮制三到五分钟,利于入味和去腥,从冷水开始加热,煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

5、鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳,10分钟捞出备用,这样做的目的是消毒

6、小火爆香葱姜蒜末,加入蚝油一大勺,生抽一大勺,盐,鸡精和白糖各少许

7、加入清水烧开,水量能没过鲍鱼即可。把鲍鱼放汤汁里煮一会儿,汤汁变少后,水淀粉勾芡即可,鲍鱼装在壳里,撒些香葱碎点缀即可食用

鲍鱼家常做法7:鲍鱼捞饭

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鲍鱼捞饭的做法  

1、鲍鱼让老板帮忙收拾了,拿回家洗干净,表面切花刀。收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。

2、芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。锅里放入耗油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。

3、剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

鲍鱼家常做法8:鲍鱼炖鸡汤

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1、将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,把水倒掉,将鸡腿冲洗干净。

2、将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,然后再煮10分钟。

3、将鲍鱼洗净,放入电炖锅内。

4、将煮好的鸡汤倒入电炖锅内。盖锅盖,通电,煲两个半小时左右,下适量的鸡粉调味,拌均,即可盛碗享用啦

鲍鱼家常做法9:老许一家亲自为您做海参鲍鱼大餐


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