谣言粉碎机——海参吃了会上火?

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海参大补会上火!吃海参还不如吃鸡蛋!颜色不好看的海参品质也不行!……这些话看上去都很有道理,然而,实则都经不起推敲,是名副其实的谣言!关于海参的谣言还

谣言粉碎机——海参吃了会上火?

海参大补会上火!

吃海参还不如吃鸡蛋!

颜色不好看的海参品质也不行!

......

这些话看上去都很有道理,然而,实则都经不起推敲,是名副其实的谣言!关于海参的谣言还很多,今天康康就带大家来辟辟谣~

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谣言一:海参吃了会上火

一谈到“滋补”就会有人说上火,因此很多食物都莫名地被冠以“吃多了会上火”的名头,这其中就包括了海参。

事实上,海参性温,适合四季进食。海参的主要成分是蛋白质和氨基酸等,这些营养物质并不会使人体上火。

很多人本身虚火旺盛,经常会出现上火的症状,如果恰逢在吃海参时体内火气正旺而发生各类上火炎症,所以就会误以为是海参导致的上火。

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谣言二:吃海参不如吃鸡蛋

有段时间“吃海参不如吃鸡蛋”的说法十分流行,主要内容是说海参的蛋白质不如鸡蛋。

这种说法让我非常费解,海参的蛋白质是否不如鸡蛋暂且不提,单就鸡蛋中所含的胆固醇就可以直接让鸡蛋淘汰出与海参对比的行列了。

↓↓↓↓↓↓

看完上述对比,你就会发现海参与鸡蛋根本不在同一重量级上。吃海参还不如吃鸡蛋的说法自然就不攻自破了~

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谣言三:痛风人群不能吃海参

痛风人群不能吃海鲜相信大家都知道,不过普通海鲜与海参还是有着本质的区别。

痛风人群之所以不能吃海鲜是因为他们在日常饮食中不能大量食用含嘌呤过高的食物,一吃就会发作。但是海参却可以,因为海参的嘌呤含量极低,看下图:

所以呢,痛风患者可以安心地吃海参!海参当中含有的粘多糖和硫酸软骨素还能起到缓解关节疼痛的效果呢!

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谣言四:海参收拾得越干净越好

从教科书里学来的,用剪刀剪开海参腹部,洗净内脏去掉海参筋。你以为是收拾干净了,但是被你扔掉的却是实实在在的“干货”!

海参筋,不仅与海参体壁有相同的活性的成份,还含有丰富的海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等稀有的营养成份。

海参皂甙也称海参素,有明显的抗肿瘤作用,海参素还是一种抗霉剂,能抑制多种霉菌,并对蛋白质的合成和能量代谢有一定的促进作用,而海参粘多糖和海参皂甙两种营养成分主要存在于“海参筋”中。

吃海参不就为了这些营养吗?如果你直接把这些扔了,那你还图什么呢?

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谣言五:海参颜色与品质有关

很多人购物时喜欢看颜值来挑选,买海参时也不例外。其实海参的颜色并不会决定其品质,见过鲜海参你就明白了,海参不全是一个色的。

鲜活海参由于生长在海里的不同位置,有的在石缝里有的在海藻丛里,有的在直接在水面下,接受的阳光照射不同,所以颜色也就不同。

另外,海参的颜色是自身的一种保护色,海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致,所以不同海参颜色就不一样

海参会有不同的颜色只是因为其生长环境的不同,因此,无论是黄褐色、深褐色、还是黑褐色,都跟其本身的品质并无直接关系。

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谣言六:掉渣的海参不是好海参

海参掉渣,在消费者看来或许是海参存在质量问题的表现,但实际上,只要海参能够正常发大而不是过于软烂,那掉色掉渣就是正常现象。

至于为什么会掉渣,一来海参有可能没有清洗干净,在煮的过程中就会把泥沙和残渣煮掉,二来海参表层其实是有角质层的,泡发海参时角质层会脱落,就形成了掉渣。

谣言止于智者,不管你是第一次听说还是曾经这样做过,在今天之后,康康相信你一定会对海参有新的认识!

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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