海鲜食谱|干贝蒸萝卜

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哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是干贝蒸萝卜~干贝蒸萝卜干贝,又名瑶柱或元贝。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味

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海鲜食谱|干贝蒸萝卜

哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是干贝蒸萝卜~

干贝蒸萝卜

干贝,又名瑶柱或元贝。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟。

干贝含有丰富的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,能提高免疫力功能。

萝卜则是中国人最喜爱的蔬菜之一,在民间素有“小人参”之称。

我国古代中医和养生典籍中关于萝卜食药功能都有详尽记载。

近年来,研究表明萝卜里面含有某些生物酶类,能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素,具有抗癌、防癌的功能。

此外,萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度,对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。接下来就跟着康康学如何做菜吧!

制作过程

准备食材:干贝,萝卜,姜片,枸杞,黄酒,盐,水淀粉。

1

干贝提前用温水泡发,泡过的水留着不要倒。

2

干贝泡软后撕成细丝,加入姜片、1大勺黄酒,浸泡5分钟。

3

白萝卜去皮,对半切开,放到沸水中焯一下,可以减弱萝卜本身刺激的味道。

4

焯过的白萝卜切成薄片。

5

围成一圈摆放到盘子里,中间放上干贝丝,淋上一点泡瑶柱的水,再撒上少量的盐。

6

放到水开了的蒸锅里,中火蒸15分钟。

7

取出来把多余的水分倒进锅子里,大火烧开,再加入2大勺水淀粉勾个薄芡,看到芡汁浓稠了就关火。

8

把芡汁淋在干贝萝卜上就可以啦,还可以在最顶上点缀2颗枸杞,会更好看哦~

萝卜整齐地码上,微微地卷起边,像翠玉一样,呈均匀的半透明状,晶莹饱满,甜意不减。

鲜明地映衬着干贝的肉感,但却机灵地吸收鲜香,让干贝的油脂微微渗入,间杂着的萝卜片又增加一重鲜甜的口感,毫不油腻。如此美味,你心动了吗?

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