海参坏了什么样?

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所属分类:海参百科
摘要

随着日常生活水平的不断提高,大家平时的消费水平也在不断提高,海参大家都知道,是非常滋补的,而且营养价值极高,海鲜在平时是非常名贵的,在平时很多人将海参作为食疗最佳的东西,经常吃海参的人都知道,海参的好坏,但是不经常吃的人,对于海参的好坏并不是特别的清楚。

随着日常生活水平的不断提高,大家平时的消费水平也在不断提高,海参大家都知道,是非常滋补的,而且营养价值极高,海鲜在平时是非常名贵的,在平时很多人将海参作为食疗最佳的东西,经常吃海参的人都知道,海参的好坏,但是不经常吃的人,对于海参的好坏并不是特别的清楚。

海参坏了什么样?

海参坏了什么样?

一、海参的味道

可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离,可见,学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。一般来说,同样的海鲜,生长在不同的海里,味道也不一样。所以,在购买海参时,要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。

二、海参的刺

海参分为野生和圈养,从营养价值上来讲,当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质,参刺会更加坚挺、有力,但是并不是刺越多营养价值就越高,还需要根据色泽、形态辨认。

三、海参的颜色

生长于海底的海参营养价值是最丰富的,颜色多呈现黑褐色,但是由于海底10 米范围内,海参们所吃的海物略有不同,所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过,在挑选时,尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参最好。

四、海参的年龄

其实海参的年龄,对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是,一般说来,海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候,在3-5年时处于正值壮年,而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参,所以消费者在购买时,要询问生长年限,年头越久的海参,它所含有的营养价值就越丰富。

海参坏了什么样?

选购海参应该注意的几个要点

要点一:看海参的足

在目前的市场上,海参存在两种,一种是野生的海参,一种是人工养殖的海参,正常的野生海参在足会比较大,并且非常的厚实,足也相对来说比较少,而如果是人工养殖的海参,足就会比较少,并且相对于野生海参来说,足的力量并不会那么大,而如果是假海参的话,足就会非常的少,因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。

要点二:看海参的沙嘴

首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参,这两类海参的沙嘴会有一定的区别,那就是野生海参的沙嘴会比较大,并且比较坚硬,并且比较齐全,如果是加工过的话,优质的海参沙嘴是内翻的,而如果是质量比较差的海参,或者说是假海参的话,其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。

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要点三:感受海参的肉质

还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别,不管是哪种形式的海参,海参的肉质都会比较的紧,只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬,但是如果是假海参的话,肉质就会比较松散,原因可能是生长年限不够,也可能是加工过程中造成的损害。

要点四:看形态

如果是优质的海参,形态是两头尖然后中间粗,而如果是质量差的海参,那么海参的形态可能会比较差劲,就是看起来是五官不正的感觉。

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