海参食谱|辣炒海参

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摘要

青椒炒海参是“湘派海参”的代表菜品,其以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒海参,味鲜辣、浓郁,保留海参的强效滋补,更添湘水柔情。辣炒海参谁说海参不能有重口味的,

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海参食谱|辣炒海参

青椒炒海参是“湘派海参”的代表菜品,其以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒海参,味鲜辣、浓郁,保留海参的强效滋补,更添湘水柔情。

辣炒海参

谁说海参不能有重口味的,今天康康就带大家见识一下这道湘菜的做法吧!

制作过程

准备食材:泡发好的海参2只,猪肉(肥瘦参半)150g,青椒100g,大蒜10g,盐、酱油、鸡精、料酒、蚝油少量。

1

首先依次将需要入锅的食材切片,注意在切海参时一定要保证薄厚均匀噢~ 猪肉则可以切得尽可能薄一点。

2

将海参焯水,并加入料酒,去除海参的腥味,片刻后将其捞出。

3

在锅内放入盐、料酒、酱油,再将之前备用的海参的放入锅内翻炒片刻后盛入碗内,让佐料的味道慢慢渗入海参之中。

4

将切片的瘦猪肉加入酱油后搅拌,放在边上备用。

5

先放入肥肉翻炒至出油变干,随后加入蒜片和青椒继续翻炒,最后再加入调制好的瘦肉,鸡精,酱油,蚝油一起翻炒。

6

最后将“泡制”好的海参放入锅中,大火翻炒,即可出锅。

辣椒炒海参不但海参鲜香浓郁,还保留了海参的强效滋补和营养价值,对于喜欢重口味的朋友来说是一个不错的选择噢!

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